【スパイスなお菓子レシピ】ピーナッツバタークッキー

ホワイトデーが近づいてきたので、お気に入りのクッキーレシピを。
外はさっくり、中はねっちり、抜き型不要で焼き時間も短いレシピ。あまじょっぱくて、なかなかの中毒性があるクッキーなので、コーヒーやミルクと一緒にお試しあれ。

ピーナッツバタークッキー　手のひら大約12枚分
材料（混ぜる順）
○無塩バター　90g
○ピーナッツバター（SKIPPY CREAMY）25g
三温糖　60g
グラニュ糖　80g
塩　1.5g
卵　1個
●薄力粉　170g
●ベーキングソーダ（重曹）5g
●シナモンパウダー　1g
チョコチップ　70g

準備
○のバター類と卵は室温に戻す。
●の粉類はあわせてふるう。

作り方
①柔らかくなったバター類をハンドミキサーで混ぜ、二種類の砂糖と塩を入れてさらに混ぜ合わせる。
②卵を2〜3回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる。
③ふるった●を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
④粉気がなくなったらチョコチップを入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
〜BREAK TIME☕️〜
⑤オーブン180℃予熱スタート。
　天板にクッキングシートを敷き、約45gずつ生地をスプーンですくってのせる。
（焼くと広がるので、間をあけてのせていく。）
⑥厚さ2cm程の円形にざっと整え（表面はデコボコしててOK！）、180℃で11分焼く。
　粗熱が取れるまで天板の上で冷ましたら完成。

　焼き上がりは、中心が半生のようなビジュアル。このまま天板の上で冷ますことで、外さっくり＆中ねっちりの食感が生まれるので焼き過ぎは禁物だ。（多めの砂糖を多めもねっちり食感を生み出すために必要不可欠！）
　生地は冷蔵で1週間ほど保存できるので、倍量で作って食べたい分だけ焼いたり、具材をナッツやブロックホワイトチョコに変えて焼いたりと、アレンジしながら試していただきたい。焼き上がったクッキーに溶かしたチョコレートをディップしてもGOOD‼︎

今日も誰かの「我が家のレシピ」になることを願って…。
Have a good day!!!