【HUT’sレシピ】ファッジブラウニー

コーヒーを飲んだりお酒を飲んだりすると、無性にチョコレートを求めてしまう。一粒食べだすともうその手を止められないので危険だが、夜のスクワットと引き換えに、欲望のまま食べて良いということにしている。

スーパーでもバレンタインコーナーが賑わっており、お菓子の材料を楽しそうに選んでいる小学生を見かけると本当に幸せな気持ちになる。
　ということで今日は、表面さっくり、中はしっとりのブラウニーのレシピをご紹介。中にラム酒漬けのクランベリーを入れたり、カルダモンを入れて爽やかな香りをつけたりしているが、材料が無かったりスパイスが苦手であったりする場合ははぶいても問題なし！

ファッジブラウニー　　18cmスクエア型　1台分

材料（混ぜる順）
○ビターチョコレート　65g
○スイートチョコレート　55g
○無塩バター　60g
三温糖　120g
塩　ひとつまみ
卵　1.5個
●薄力粉　75g
●ココアパウダー　12g
●ベーキングパウダー　3g
●カルダモンパウダー　1g
ラム酒漬けクランベリー　30g

準備
型にクッキングシートを敷いておく。
卵は室温に置いておく。
●はあわせてふるう。

作り方
①○の材料をボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。時々ヘラなどで混ぜて全体をなめらかにする。
②全体が溶けたら湯煎から外し、三温糖と塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。
③卵を三回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。入れるたびに生地がモッタリして来るので、生地にツヤが出るまでしっかり混ぜる。
④とろりとした生地になったらふるった●を入れてゴムベラで切り混ぜる。
⑤粉っぽさがなくなったらクランベリーを入れてさっと混ぜ、型に入れて表面をならす。
⑥175℃で35分焼く。（残り20分程で170℃まで下げる。）
※カットするときは、完全に冷めるまで待つ。

　ビターチョコレートがなければ、スイートチョコレート120gでも良い。シナモンが好きな方はカルダモンの代わりにシナモンを入れても良い。ナッツが好きな方はローストしたくるみやピスタチオを加えても◎。切り分けた後に粉糖やホワイトチョコ等でデコレーションすると華やかになる。
　好みの材料を入れながら、『MY BEST BROWNIE』を見つけて頂きたい。
　Happy Valentine’s Day !!!